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檸檬とレーズンのスティククッキー
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檸檬とレーズンのスティククッキー-レシピのメイン写真

檸檬とレーズンのスティククッキー

ことこととん
ことこととん @cook_40022025

この時期、スーパーにも瀬戸内の青いレモンが出始めます。爽やかで大好きなレモンを使ったクッキー☆
このレシピの生い立ち
この時期にしかない、青いレモンのお菓子が作りたくて!!

この時期、スーパーにも瀬戸内の青いレモンが出始めます。爽やかで大好きなレモンを使ったクッキー☆
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この時期にしかない、青いレモンのお菓子が作りたくて!!

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ことこととん
ことこととん @cook_40022025

この時期、スーパーにも瀬戸内の青いレモンが出始めます。爽やかで大好きなレモンを使ったクッキー☆
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材料

17cm16本
  • 卵 1個
  • サラダ油 70cc
  • レモンのすりおろし 1個分
  • 三温糖 50g
  • A小麦粉 100g
  • Aパン粉 20g
  • Aベーキングパウダー 小匙1/2
  • A塩 少々
  • Aレーズン(粗く刻む) 15g
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作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りほぐし、サラダ油を入れよく混ぜ、レモンのすりおろしを加え混ぜる。

  2. 2

    1に三温糖を加えよく混ぜる。

  3. 3

    2にAを順に入れていきさっくり混ぜる。天板にキックングシートを敷き、17*27位の長方形にのばす

  4. 4

    200度のオーブンで、約10分焼き、一度出して、約1~1.5cmのスティク状に切り、もう一度オーブンに戻し、190度で5分焼く。

コツ・ポイント

思い立ったら、すぐ作れるクッキーです。食べやすいようにいつもより長い形にしました。少しパン粉を加えているので、ポリポリサクサク食感が良いです。

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ことこととん
ことこととん @cook_40022025
2006/11/14 06:23に公開
笑顔になれるお家ごはんをぼちぼちと作っています。毎日のお弁当もマイペースで記録として綴っています。http://kotokotos.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

クッキー レーズン 卵 レモン 小麦粉

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