あさりの串揚げ
Ferco @cook_40026777
あさり嫌いだった私が克服できた串揚げ。あさり独特の苦味が苦手だったけれど、揚げたら不思議と甘くなった＾＾タルタルソース（ＩＤ＃292435）、とんかつソース、マスタード、塩････お好きな様に食べてください＾ー＾♪
このレシピの生い立ち
大量のあさりを早く使いたくって。カキフライがあるなら、あさりでもＯＫなはず!!と思い、あさりは小さいので串揚げに。
あさりの串揚げ
あさり嫌いだった私が克服できた串揚げ。あさり独特の苦味が苦手だったけれど、揚げたら不思議と甘くなった＾＾タルタルソース（ＩＤ＃292435）、とんかつソース、マスタード、塩････お好きな様に食べてください＾ー＾♪
このレシピの生い立ち
大量のあさりを早く使いたくって。カキフライがあるなら、あさりでもＯＫなはず!!と思い、あさりは小さいので串揚げに。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを、３％の食塩水に漬け暗いところで１時間程置く。
- 2
こする様に貝殻同士で洗う。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにあさり、酒を入れ貝が開くまで蒸し焼きにする。
- 4
開いたら取り出し、熱いのでスプーン等で身を取り出す。
- 5
串に４つずつ、あさりを刺す。
-
- 6
小麦粉を軽くふる。
- 7
卵をコップに割りほぐし、あさりにつける。（コップに入れると串に卵がつかない）
-
- 8
パン粉をつけ１８０℃の油でカラッと揚げて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
竹串が長い場合は半分に折り、とがってない方を削って使う。あっ。手順で書くの忘れてたけど、あさりの水分は小麦粉つける前にしっかりふき取る事!!パン粉は押しつぶし、細かくする事。
つくれぽ
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