きのこ春巻き
monemaruku @cook_40018669
旬のきのこで春巻きを作りました(^o^)オイスターソースの味付けがコク旨です！！とっても大好評な一品なので紹介しました！！
このレシピの生い立ち
きのこが特売だったので、たっぷりきのこの春巻きを作りました(^-;^)
きのこ春巻き
旬のきのこで春巻きを作りました(^o^)オイスターソースの味付けがコク旨です！！とっても大好評な一品なので紹介しました！！
このレシピの生い立ち
きのこが特売だったので、たっぷりきのこの春巻きを作りました(^-;^)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは細切りに、舞茸としめじは石づきを切り落として小房に分けます。春雨は熱湯でもどし、3～4cm長さに切り、ニラも同様に切ります。
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- 2
調味料を合わせておきます。
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- 3
フライパンを熱し、油をひかずに豚挽き肉を炒めます。
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- 4
【3】の肉の色が変わったら①のきのこ加えて炒めます。
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- 5
【4】にもやし、ニラを加えて炒めて【2】の調味料を加えてとろみがついたら、ごま油を回しかけて一混ぜしたら火を止めて上げ、完全に冷まします。
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- 6
皮に【5】をのせます。
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- 7
【6】を包み、端を水溶き小麦粉で止めます。
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- 8
170度の揚げ油できつね色に揚げます。
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- 9
【8】を半分に切り、お皿に盛り付けて出来上がりです！！
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- 10
【きのこ餃子～番外編～】
【5】の具を餃子の皮で包みます。フライパンにごま油を熱し、餃子と少量の水を入れて蒸し焼きにして最後にごま油でカリッと焼けばできあがりです！たれは柚子こしょうポン酢につけてお召し上がりください！ -
コツ・ポイント
春巻きの具は完全に冷まして包まないと、油で揚げた時に油が飛び散り大変な事になります(￣□￣;)！？
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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