「だし」夏野菜いっぱい♪とろりん刻み漬け
キャラメリーナ @cook_40027092
基本のお野菜を刻んで混ぜるだけ！まるで納豆のようにとろり～ん！東北では『だし』という名前の郷土料理です。
本来はなす、きゅうり、みょうが、が基本３種だそうですが、ｵｸﾗｰな私はこれが基本です。
このレシピの生い立ち
TVの地方番組でやっていたもの。材料や分量などはオリジナルです。
私はつわりをこれで乗り切りました。
夏はもちろん、オールシーズン作って食べてます。
「だし」夏野菜いっぱい♪とろりん刻み漬け
基本のお野菜を刻んで混ぜるだけ！まるで納豆のようにとろり～ん！東北では『だし』という名前の郷土料理です。
本来はなす、きゅうり、みょうが、が基本３種だそうですが、ｵｸﾗｰな私はこれが基本です。
このレシピの生い立ち
TVの地方番組でやっていたもの。材料や分量などはオリジナルです。
私はつわりをこれで乗り切りました。
夏はもちろん、オールシーズン作って食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは細かく刻んで水に放し、軽くもんでアクを抜く。
そのあとよく絞る。 - 2
他の野菜も同様に細かく刻む。
（追記）オクラはさっとゆでて刻んだほうが口当たりがいいです。 - 3
だし醤油を加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
だし醤油は、うちはこれを使ってます。めんつゆやお醤油でもOKです。
-
- 5
【具のアレンジ】基本の３種の他に・・・我が家の人気は１位みょうが ２位しょうが（おろし） ３位ねぎ ４位青じそ ５位モロヘイヤ ６位白ごま ・・・・・
- 6
【食べ方1】ごはんにON
-
- 7
【食べ方2】納豆にON
-
- 8
その他、冷奴に、ざるそばに、冷しゃぶに。
コツ・ポイント
なすだけはアクをとること。
あとは細かく刻むこと、くらいです。
つくれぽ
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