カリフラワー＊ペペロンチーノ
キャラメリーナ @cook_40027092
旬の美味しいカリフラワーをシンプルに炒めました。ブロッコリーバージョンも美味♪
このレシピの生い立ち
パスタのペペロンチーノが大好きなので、いろんな野菜にも合わせてます。
カリフラワー＊ペペロンチーノ
旬の美味しいカリフラワーをシンプルに炒めました。ブロッコリーバージョンも美味♪
このレシピの生い立ち
パスタのペペロンチーノが大好きなので、いろんな野菜にも合わせてます。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、固めに下茹でする。
- 2
にんにくはみじん切り。とうがらしは種をとり輪切り。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、２のにんにく・とうがらしとアンチョビ入れ、アンチョビをつぶすように弱火で炒める。香りが出たらカリフラワーを入れる。
- 4
***アンチョビの代わりにベーコンでも。ベーコンは細かく切って、同じように弱火でじっくりカリカリに炒める。***またはどちらもなくてもOKです♪
- 5
黒こしょう、白ワインを入れて、なじませるように炒める。（***ベーコンを使った場合、またはどちらも入れなかった場合は、塩を少々加えてください）
- 6
お皿に盛り付けて、お好みでパセリ、粉チーズをふる。
-
- 7
ブロッコリーでも美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
カリフラワーは固めにゆでたほうが美味しいし、炒めやすいです。３でにんにくとアンチョビを炒めるときは、焦がさないように弱火で。アンチョビが苦手な方は、ベーコンでお試しを♪あっさり好きさんは、どちらもナシでも。トッピングはお好みですが、カリフラワーとチーズはとっても合うのでおすすめ♪
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