じゃがいもは皮をむいて銀杏切りにし水にさらす。にんにくはスライス。耐熱ガラスボールに水気を切ったじゃがいもとにんにくをいれてオリーブオイルをふりかけて全体に馴染ませラップをかけて電子レンジで5分間加熱する。

イタリアンハーブミックスとチキンコンソメを砕いたものを加えて混ぜ合わせ再びラップをしてじゃがいもに8分くらい火が通るまでさらに電子レンジで加熱する。

えのきたけは根元を切り落として長さを3等分にしほぐしておく。砂だししたあさりを２のじゃがいもの上にのせさらにエノキタケものせて白ワインをふりかける。

ふたたびラップをしてあさりの殻が開くまで電子レンジで加熱する。胡椒をふって全体を混ぜ合わせ上にバジルを飾る。