大根は皮を剥いてすりおろす。　鶏肉は、皮目にフォーク等適当にで穴を開け、一口大に切り分けてボールに入れる。｛｝内の調味料を加えて20分位おいておく。

（※寝かしておいた鶏肉に、片栗粉をもみこむ。）　熱したフライパンにサラダ油を入れて、鶏の表面にしっかり焼き色を付ける。

｛水～生姜｝の調味料を全て加え...　最後に、大根おろしも汁ごと加える。　　　　　（※　水を加える際に、はじくので注意して下さい。）

鶏肉に火が通るまで中火で煮込み、仕上げにネギを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。