切干大根はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルと、薄切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくが色づいたら、唐辛子、切干大根の戻し汁大さじ3を加える。

トマト缶を入れて少し煮詰めたら、塩で味を調える。切干大根を入れて軽く炒めたら出来上がり。