材料を計ったら、フライパンを熱し始めておきます。

ボウルに黒みつとマーガリン以外の材料を入れ、泡だて器でよーく混ぜます。（結構重たい感じの生地です）

フライパンにマーガリンをなじませたら、濡れぶきんの上にフライパンを置いてジュッ。これで表面の温度を均一に。

生地をお玉で流しいれます。１枚＝１お玉分。大き目のフライパンなら、一度に２枚焼けます（まん丸ではなくなるけど）。重たい生地なので最初はフライパンに広がりませんが焼けるうちに自分で広がるのでそのままで大丈夫。

フライパンに蓋はせずに最弱火より少しだけ強めの火で３分ほど焼く。表面にプツプツ穴があき始めたら、裏返し。

↑これが、「黒糖」アンダギーミックスです。これに、卵を混ぜて揚げるだけでアンダギーが出来るそうです。