もずくは塩抜きして水気を切り、たべやすい大きさに切る。

玉ネギはスライス。

ボウルにもずく、玉ネギ、卵、塩を入れて混ぜる。

小麦粉を加えて混ぜ、水を少しずつ加える。

180℃の油に落とし入れて揚げる。