細くすりおろしたパルメザンチーズを大さじ１くらいずつ平らな耐熱皿（プラスチック製は避けてください）に小山盛りにする。６個分で約２分半電子レンジで加熱。熱いうちにお皿からはがしてキッチンペーパーの上に並べておく。

室温で柔らかくしたクリームチーズにドライトマトのみじん切り、ドライバジル、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。ドライトマトをみじん切りにした時に出たオイルも一緒に混ぜ込む。