豆乳チーズケーキ★オン ザ リッツ
豆乳で作る、このレアチーズケーキは、我が家では別名「しあわせチーズケーキ」と呼ばれています♪リッツの上に乗せて食べると、もうそれだけで小さな幸せが訪れるのだぁ＼（＾＾）／写真は大きめだけど、普段はもっと小さく切って幸せをたくさん味わってます
このレシピの生い立ち
会席料理のお店で働いていた時に、実際にデザートとして出していたレシピです。家庭でもっと手軽に美味しく食べられるように私流にアレンジしてみました♪
口に入れた時の、この幸せ感をぜひお試しあれ☆☆☆☆☆
豆乳チーズケーキ★オン ザ リッツ
豆乳で作る、このレアチーズケーキは、我が家では別名「しあわせチーズケーキ」と呼ばれています♪リッツの上に乗せて食べると、もうそれだけで小さな幸せが訪れるのだぁ＼（＾＾）／写真は大きめだけど、普段はもっと小さく切って幸せをたくさん味わってます
このレシピの生い立ち
会席料理のお店で働いていた時に、実際にデザートとして出していたレシピです。家庭でもっと手軽に美味しく食べられるように私流にアレンジしてみました♪
口に入れた時の、この幸せ感をぜひお試しあれ☆☆☆☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
★のゼラチンを★の豆乳にふり入れ、ふやかしておく。
- 2
ボールにクリームチーズを入れ、湯せんにかけながら、なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
２に砂糖を加えてよく混ぜ、豆乳と１のゼラチンも加えてさらに湯せんにかける。ゼラチンが完全に溶けたら生クリームも加えてしっかり混ぜる。
-
- 4
湯せんからおろしてからレモン汁を加え、また混ぜる。
-
- 5
水でぬらした型に４を流し入れ、少しさましてから冷蔵庫に入れて３時間くらい冷やし固める。
-
- 6
しっかりと固まったら食べやすい大きさに切り分け、リッツ（クラッカー）の上に乗せて「いっただっきまぁ～す♪」
-
コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単レシピなので、ミキサーやフードプロセッサーを使えばもっと楽かも！！でもタネにはしっかり火を通してくださいネ☆
大切なお客様に出すのなら、クッキー生地かスポンジをあらかじめ型に敷き詰めておき、丸型で作れば本格派のチーズケーキが出来上がりますヨ～！
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