油をかける時かなり飛び散るので、新聞などで囲ったり防御すると後の掃除が楽です＾＾；飛ぶのは覚悟で・・・＞＜
私はパクチーが好きなので、青物にパクチーを使用しています。
ジャコはある時点を過ぎるとあっと言う間に焦げるので要注意。
突然苦くなります。
余熱でも焦げますから、出来たら直ぐ豆腐にかけてしまいましょう。