果実の香る焼きプリン
お気に入りのお店で食べる果実の香るプリンが大好きで、自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで食べるゆずやオレンジ、レモンの香るプリンがあって、どうしても自分で作りたくて、ネットで検索。「YUMMY KIWIFRUIT CAFE」というサイトの「オレンジ風味の焼プリン」を見て作ってみました。どっしりとしたコクのあるプリンを作りたかったので、牛乳を減らして生クリームを増やしました。
果実の香る焼きプリン
お気に入りのお店で食べる果実の香るプリンが大好きで、自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで食べるゆずやオレンジ、レモンの香るプリンがあって、どうしても自分で作りたくて、ネットで検索。「YUMMY KIWIFRUIT CAFE」というサイトの「オレンジ風味の焼プリン」を見て作ってみました。どっしりとしたコクのあるプリンを作りたかったので、牛乳を減らして生クリームを増やしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①牛乳にゆずの皮をすりおろす。（または皮を削る）香りが付くまで１時間くらい浸しておく。②プリン型に、バターやマーガリンなどを塗っておく。③オーブンは１５０度に温めておく。
- 2
ｶﾗﾒﾙｿｰｽの材料を耐熱容器に入れて、電子ﾚﾝｼﾞで２分加熱する。一度かき混ぜてから、５分加熱する。様子を見て、あめ色になる直前まで加熱する。ﾌﾟﾘﾝ型に流し入れる。※かなり熱いので、注意して下さい。
- 3
卵、卵黄をボールに入れて、砂糖とバニラエッセンスを加えてよ～く混ぜる。その中に、生クリームと牛乳を加えて更に混ぜる。茶漉しでこしながら、泡が出来ないように静かに型に流す。
- 4
深めのバットにお湯をはり、その上にプリン型を入れる。１５０度のオーブンに入れ、５０分くらい焼く。くしをさしてみて、何もついてこなければOK！
-
- 5
焼き上がったら、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。型からはずす場合は、型にそって楊枝などでまわりを１周させて外す。
コツ・ポイント
ゆずのかわりに、オレンジやレモンの皮でもいいです。私はオレンジがいちばん好きです。カラメルソースを作る時は、電子レンジの種類や温度によって、時間が変わるかと思います。私の時間は、５００Wのレンジを使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
