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おからカレーポテトサラダ
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おからカレーポテトサラダ-レシピのメイン写真

おからカレーポテトサラダ

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

全然おから感はありません。カレー味にしてみました☆
このレシピの生い立ち
前からおからサラダを作ってみたいと思っていたのと、お菓子を作った時のおからが少し余ったので。。。

全然おから感はありません。カレー味にしてみました☆
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前からおからサラダを作ってみたいと思っていたのと、お菓子を作った時のおからが少し余ったので。。。

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ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

全然おから感はありません。カレー味にしてみました☆
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前からおからサラダを作ってみたいと思っていたのと、お菓子を作った時のおからが少し余ったので。。。

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前からおからサラダを作ってみたいと思っていたのと、お菓子を作った時のおからが少し余ったので。。。

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材料

2人分
  1. 生おから 50g
  2. ジャガイモ 小1個(70g)
  3. きゅうり 3cm
  4. 人参 20g
  5. たまねぎ 20g
  6. マヨネーズ 大さじ4
  7. 牛乳(あれば) 小さじ1/2
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 酢 小さじ1/2
  11. カレー粉 小さじ1
  12. パプリカパウダー(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、レンジで柔らかくしてボールに入れ、熱いうちにフォークで潰し、お酢をかけておく。

  2. 2

    人参はいよう切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。きゅうりは薄く輪切りにして、塩少々をふる。

  3. 3

    おからと、人参を耐熱容器に一緒に入れ、ラップ無しで1分30秒~2分程度レンジにかける。

  4. 4

    おからと人参の粗熱がとれたら、水切りした玉ねぎ、軽くしぼったきゅうり、マヨネーズ、牛乳、塩胡椒少々、カレー粉を1のボールにいれ混ぜる。

  5. 5

    お皿に移し、パプリカ少々をふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

牛乳は、マヨネーズをのばし易くするためなので無くても大丈夫です。

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ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140
2006/12/03 02:48に公開
★主人と息子(中学生)、娘(小学生)との4人暮らしです。スイーツ大好き主婦。Cookはマイペースで楽しんでいます♪ (令和5年3月更新)☆おから同盟会員 No.39 ☆ジョニー同好会会員 ③ジョニ ☆「○○○だけ」会員 ☆「体重を元に戻そう会」会員 No.14
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