アップルシナモンロール
シナモンたっぷりのふわふわパン♪
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしました。が、パン用の型が無いので分量に苦心。ちょっと大きすぎる型だったけど、まあまあうまくいったかな。
アップルシナモンロール
シナモンたっぷりのふわふわパン♪
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしました。が、パン用の型が無いので分量に苦心。ちょっと大きすぎる型だったけど、まあまあうまくいったかな。
アプリでひらく作り方
- 1
2〜4, 6の行程は、HBがあれば省略できますね♬パンの材料をぶち込んで、生地コースで楽しちゃいましょう。HBの方>5へ
- 2
牛乳をレンジで1分人肌程度の温度にし、イーストを振りいれ、15分予備発酵させる。
- 3
バター以外の材料を混ぜて、こねる。纏まったら、バターを加え、さらにこねる。台に叩きつけてこねる、を200回ほど。
- 4
表面がなめらかになったら生地を丸く纏め、ボウルに入れラップをし暖かい場所で40分一次発酵。2～3倍に膨らむまで。
- 5
☆のアップルシナモンを作ります。りんごを小さく切りサラダ油＆バターで炒め、砂糖＆シナモン&水少々加えて水分が飛ぶまで煮る
- 6
一次発酵が終わったら、生地を手で軽く押さえつけてガスを抜き、湿った布巾をかぶせて乾かないように10分休ませる。
- 7
麺棒で生地を30cm四方に伸ばす。手前の巻き終わり2cmぐらいを残し5のアップルをまんべんなく敷く。
- 8
奥から巻き込み、巻き終わりはしっかりつまんで止める。6等分にカット。
- 9
切り口を上下に、サラダ油を塗った型に入れる。それぞれくっつかないように。二次発酵後はパンパンに膨れてくっつきます。
- 10
あたたかい場所で乾かないように20分間二次発酵させ、2倍の大きさになるまで待つ。オーブンを180℃に予熱開始～。
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- 11
生地の上にドリュールを塗り、180℃のオーブンで、15分くらい焼けば出来上がり！ああ～～いい香り♪
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- 12
アイシング(粉砂糖＋ライムの絞り汁)をしてみました☆
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- 13
個別に8個焼いてみました。りんごは無しで、シナモンとシュガーを巻き込んだだけなので、ラクチン♪焼き時間は、12分。
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- 14
シナモンはスティックをgrindしたてを使うと一層いい香り。
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コツ・ポイント
焼きたてのふわふわを食べるのが、たまらない〜
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