小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、シナモンはふるいにかけておきます。リンゴにはラム酒をふりかけておきます。

柔らかくしたバターと砂糖を泡立て、卵を加えます。1を加え、リンゴ、クルミを混ぜます。

２を型に流し、１８０℃に温めたオーブンで約４０分、竹串を刺しても何もついてこなくなるまで焼きます。

ケーキの上部に杏ジャムを塗ります。