いかは洗って内臓をとる。表面に縦に切り込みを入れる。足は食べやすい大きさに分ける。しょうがをする。調味料をつくる（味はお好みで変えてOK）。

フライパンに油をひき。いかを色が変わる程度にさっと炒める。だし汁を入れて、さっと味をまわす。出来上がり☆ ※いかはかたくならない様に、炒めすぎないこと。