さば缶で感動さつま揚げ
しろたび @cook_40029317
さばの水煮缶と豆腐、山芋、干ししいたけ、にんじん、れんこん、卵で美味しいさつま揚げがいっぱいできました～ あつあつを辛子醤油で召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
さば缶の使い道を考えていて、前はハンバーグにしましたが、きっと揚げたほうがおいしいのではと思ってつくってみました。
さば缶で感動さつま揚げ
さばの水煮缶と豆腐、山芋、干ししいたけ、にんじん、れんこん、卵で美味しいさつま揚げがいっぱいできました～ あつあつを辛子醤油で召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
さば缶の使い道を考えていて、前はハンバーグにしましたが、きっと揚げたほうがおいしいのではと思ってつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしてさば缶もざるにあげて水を切ります。れんこんと山芋はおろしきでおろしておきます。干ししいたけは水でもどして細かく刻み、にんじんもほそみじんきりにしておきます。これらの材料をボールで混ぜます。
- 2
混ざったら、塩、胡椒、クッキングワイン、匂いけしのしょうがとにんにくのすりおろしを少々いれ、味のひきしめにオイスターソースも少々いれます。 （ここで七味や味噌などでアレンジすることもできますよ）
- 3
最後にとき卵を割っていれ１８０度に熱したサラダ油にスプーンで落として揚げていきます。３分くらいしてころころまわりだしたらできあがりです。熱々を辛子醤油で召し上がれ
コツ・ポイント
さば缶と豆腐の水きりをしっかりしましょう。 最初、卵なしであげたらバラバラ事件になりました。卵はつなぎになるので必ずいれてね。 鶏ミンチや豚ミンチ、鮭缶でもおいしいよ。
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