超やわらか☆アーモンドたっぷりサブレ
お口の中でホロリ。アーモンドふんわり。甘さ控えめだから一度食べたら止まらない♪素朴なようでリッチなお菓子です。歯が無くても食べられるホロホロ＆しっとり感が、やみつきに。プックリした姿も可愛らしいです♪
このレシピの生い立ち
昔、冬の定番クッキー、スノーボールを作るつもりが、分量を間違えてできてしまった一品。ところが、食べてみたら、このほうがパサつきもなく、風味も豊かだったので、以来、我が家の作り置きおやつの定番になりました。甘さ控えめなので、砂糖は お好みでバンバン増やしてください（＾＾；
超やわらか☆アーモンドたっぷりサブレ
お口の中でホロリ。アーモンドふんわり。甘さ控えめだから一度食べたら止まらない♪素朴なようでリッチなお菓子です。歯が無くても食べられるホロホロ＆しっとり感が、やみつきに。プックリした姿も可愛らしいです♪
このレシピの生い立ち
昔、冬の定番クッキー、スノーボールを作るつもりが、分量を間違えてできてしまった一品。ところが、食べてみたら、このほうがパサつきもなく、風味も豊かだったので、以来、我が家の作り置きおやつの定番になりました。甘さ控えめなので、砂糖は お好みでバンバン増やしてください（＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加え混ぜます。
- 2
卵黄、塩を加え、１の倍量くらいになるまで さらに混ぜます。
- 3
薄力粉とアーモンド粉を合わせ、ザルでこしながら数回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 4
３をビニール袋（ラップでも。）に入れ、冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
- 5
袋の中でギュッと平たくし、７×７個（目安）に等分に切り、それぞれ直径２ｃｍの球状に丸めます。（適当で大丈夫。）
- 6
クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０℃に予熱したオーブンで、１５分。（お好みで、人肌に冷めてから茶漉しなどで、粉糖をかけます。）
コツ・ポイント
しっかり撹拌してください。ハンドミキサーなら、ほんとにあっと言う間です。ほんわり膨らむので、天板には、間隔をしっかり開けてくださいね♪
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