白菜は洗ってざく切りに、豚肉は食べやすい大きさにしておく

お鍋の底が見えないように白菜を敷き詰める。

②の上に豚肉を白菜の上に並べ、塩、胡椒。 *この時、豚肉が鍋肌につかないように注意！

②と③を繰り返し、材料を全部鍋に入れる。

蓋をきっちり閉めて、強火にかけ、ジョワーーーーーッて音がしてきたら、中火と弱火の間くらいにする。
ずっと強火では焦げます。

蓋を開けて中を見て、一番上の豚肉の色が変わって、白菜がくたーーっとなってたらできあがり。