常温にしたクリームチーズとバターをボールに入れて練る。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

（1）にマッシュしたさつまいもを入れてさらに混ぜる。

（2）に小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら2、3回に分けて混ぜ合わせる。生地がまとまったらラップにくるみ、冷蔵庫で30分寝かせる。

生地を等分して、おだんごのようにまるめて手のひらでギュっとつぶして形を整える。あればごまを飾って、170℃のオーブンで20分焼く。