じゃがいもを、きれいに洗い、一口サイズに切る。好みの、かたさまで、茹でる。

フライパンに、ベーコンを入れ、カリカリになるまで、炒める。油が、沢山でたら、少し捨ててもよい。

そこに、にんにくのみじん切りを、入れ、香りを出す。そこに、湯がいたジャガイモ、を入れ、バター＆塩＆こしょうと、混ぜ合わせる。