レンコンを擦ります。（半分擦って、後は、角切りにしても食感を楽しめます。）

ホウレン草をゆでます。

水を良く切って、小さくきります。

みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。＊みじん切り後、ラップをして電子レンジで１分チン♪するだけで、炒める時間が半分になります。

細かくしたホウレン草、レンコン、玉ねぎ、豆腐、合挽き肉をボウルに入れます。

ハンバーグの形にし、真ん中にくぼみをつけてフライパンへ。強火で片面３分焼きます。

ひっくり返して、蓋をして弱火で蒸し焼きにしていきます。（ふっくら柔らかく焼けます。）＊ハンバーグを押して、赤い汁が出てこなくなったら、中まで綺麗に焼けています。

◆を混ぜてソースを作ります。ウスターソースとケチャップをお好みで混ぜます。（白ワインあれは少量）

ハンバーグを取り出し、肉汁の残ったフライパンにソースを入れ煮詰めます。

ハンバーグの上に掛けて出来上がり♪