秋はやっぱり大学いも♪

Name: 秋はやっぱり大学いも♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 中1本; ●しょう油 大さじ1杯; ●みりん 大さじ3杯; ●砂糖 大さじ2杯; 白ゴマ（黒ゴマでも可） 適量

みりんを使ったタレなので、口当たりがソフトです。娘が大好きでいっぱい作ってもペロッとたいらげちゃいます。スティック状で食べ易い～♪
このレシピの生い立ち
娘に作ってと言われ、確かこんな味・・とやってみました。出来上がったら好評だったので、ご紹介します～♪

材料

1

●の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせて砂糖が溶けたら火を止めておく。
2

サツマイモは、スティック状に切って、水にさらす。ざるにあけて、キッチンペーパーで水気を取る。揚げ油が低いうちにサツマイモを入れ、じっくり揚げていく。
3

お芋の中まで火が通ったら、最後は油の温度を上少しげて、箸で触ってみてカリッとするように仕上げます。キツネ色になったら油をよくり、そのまま1の鍋に入れて、たれをからめる。ゴマもからめて出来上がり。