タルト型に敷紙かオーブンシートをしく。オーブンは２００度に余熱。

さつまいもはやわらかくなるまでゆでるかレンジして、熱いうちにバターと砂糖を加えなめらかになるようにつぶす。

卵は溶いて１のさつまいもに少しずつ加えて泡だて器でよく混ぜ、生クリームも混ぜる。
お好みでシナモンも。

型に流し表面に溶き卵を塗って１５分～２０分焼く。うっすら焼き色がついたら完成。冷やして食べます。

07/01/17追記、
さつまいもはレンジするよりもゆでたほうが断然おいしいデス！そして鳴門金時だとなおよろしいです。イモはうまい。