牛肉を食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにする。

鍋に○の調味料を全て入れ、煮立ったら牛肉を入れてほぐす。

肉の色が変わったら、弱火にして灰汁をとる。
ふたをして、煮汁が少し残るくらい約10分程煮る。

その間につゆを作ります。
▲のだし汁をを煮立て、残りの調味料で味を調える。

うどんをゆでる。
牛肉の鍋に白ねぎを入れてひと混ぜする。

うどんが茹で上がったら、その上に牛肉と煮汁ごと入れつゆを上からかけて出来上がり！
お好みで七味をどうぞ！