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湯豆腐
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湯豆腐-レシピのメイン写真

湯豆腐

toppy1
toppy1 @cook_40028223

色々な薬味で美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
冬になると、ゆずが手に入りますし、豆腐が好きなので。

色々な薬味で美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
冬になると、ゆずが手に入りますし、豆腐が好きなので。

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湯豆腐

toppy1
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色々な薬味で美味しく頂きます。
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冬になると、ゆずが手に入りますし、豆腐が好きなので。

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 昆布 5cm角ぐらい
  • 湯豆腐のタレ又はめんつゆ 適量
  • ゆずなどの柑橘系の果汁 少々
  • ゆずこしょう(もしくは、柑橘系の皮) 少々
  • もみじおろし 少々
  • しょうが 少々
  • 長ねぎ 少々
  • 三つ葉 少々
  • 鰹節 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすく切る。

  2. 2

    鍋で昆布だしをとり、1を入れて煮る。

  3. 3

    しょうがをすりおろし、長ねぎを小口切りにし、三つ葉も細かく刻む。

  4. 4

    湯豆腐のタレに、ゆず果汁を絞る。

  5. 5

    2が煮えたら、4に付けて、お子臣の薬味で頂く。

コツ・ポイント

豆腐は、私は、絹豆腐が良いです。
ゆずこしょう、もみじおろし、しょうがは、チューブのでも良いと思います。湯豆腐のタレの代わりに、めんつゆでも良いと思います。

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toppy1
toppy1 @cook_40028223
2006/12/12 08:39に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 みつば ゆず かつお節 コンブ 豆腐 しょうが 柑橘 長ネギ

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