おから＆長芋deヘルシー版お餅巾着
おでんの定番、餅入り巾着のヘルシー版を作るべく、すった長芋とおからを油揚げに入れて、鍋でぐつぐつ煮てみました♪長芋の量を多くしたおかげでとろり＆もっちりした食感になって、味もしーっかり染み込んで美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
おでんに入ってる御餅入りの巾着が大好きなので、それをおからと長芋を使って、ヘルシーに表現してみました！ ★おから同盟普及活動中！詳しくはおから星人さんのキッチンの11/19の日記をご覧くださーい！https://cookpad.wasmer.app/mykitchen/?uid=287343
おから＆長芋deヘルシー版お餅巾着
おでんの定番、餅入り巾着のヘルシー版を作るべく、すった長芋とおからを油揚げに入れて、鍋でぐつぐつ煮てみました♪長芋の量を多くしたおかげでとろり＆もっちりした食感になって、味もしーっかり染み込んで美味しかったです♪
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おでんに入ってる御餅入りの巾着が大好きなので、それをおからと長芋を使って、ヘルシーに表現してみました！ ★おから同盟普及活動中！詳しくはおから星人さんのキッチンの11/19の日記をご覧くださーい！https://cookpad.wasmer.app/mykitchen/?uid=287343
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯で茹でて油抜きしておく。
- 2
長芋はすりおろす。おからはできればレンジでチンして臭みをとっておく。
- 3
◎の調味料とおからと長芋をボウルに入れてよーく混ぜ合わせる。全体が一まとまりになって粘りが出るくらいまで。
- 4
１の油揚げの端の一遍を切るか開くかして、３を詰めていく。上を少し残して、その部分に爪楊枝を刺してとめる。面倒じゃなければ、戻したかんぴょうを使って縛っても。
- 5
４をおでんや鍋に入れて、他の具材と一緒に煮込む。じゅわーっと味が染み込んで美味しい♪
-
コツ・ポイント
★油揚げの表面には実は質の悪い油がべっとりついてることが多いので、油抜きの一手間で断然美味しくなるし、余分な油も落とせて、ヘルシーになります！
つくれぽ
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