ニンジンは、細切りし、固ゆでしておく。
豚肉は、塩、コショウしておく。豚肉に、ニンジンを巻く。

フライパンに、サラダ油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして、並べる。白ワインをふり入れて、焦げ目がつくまで、焼く。転がしながら、焼くと、綺麗に、全て焼ける。

２を、いったん、皿にとりだす。その後、そのフライパンに、醤油、バルサミコ酢、水、砂糖を入れて、沸騰させる。（甘さが、ほしければ、みりんをたす。）
豚肉に、ソースをかけて、できあがり。