チャプチェで冷蔵庫の整理♪
エビビンバ @cook_40029423
韓国ではお祝いの時に食べると言うチャプチェですが、ウチでは冷蔵庫の野菜の整理に登場します。
このレシピの生い立ち
2年ほど前に韓国語を習っていた家庭教師の先生に教えて頂いた先生のお母様直伝のレシピを、手に入り易い調味料のみで簡略化してみました。
チャプチェで冷蔵庫の整理♪
韓国ではお祝いの時に食べると言うチャプチェですが、ウチでは冷蔵庫の野菜の整理に登場します。
このレシピの生い立ち
2年ほど前に韓国語を習っていた家庭教師の先生に教えて頂いた先生のお母様直伝のレシピを、手に入り易い調味料のみで簡略化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレン草は茹でて短く切っておく。椎茸は水で戻して千切りに。その他冷蔵庫の余ってる野菜何でも。全て千切りに。
- 2
韓国春雨（タンミョン）は表示時間通りに茹で、ざるに取り、食べやすい長さにハサミで切る
- 3
肉、野菜を油で順に炒め、塩・こしょうする（一つずつ炒めると色がキレイに仕上がりますが、面倒なので全て一緒に炒めます)
- 4
ニンニクはすり卸し、★の調味料全て鍋に入れ、グラッとしたらすぐに火から下ろし、2，3と混ぜ合わせる
- 5
お皿に盛り付けて、白ゴマを振って出来上がり。味が薄い時はお醤油を足して味を調節してみて下さい
コツ・ポイント
他にキノコ類、ピーマン、パプリカ、キクラゲなどを入れても美味しいです。基本的に野菜は何を入れても美味しいと思います。
2016．03.14トップ写真差し替え&ヤンニョム(調味料)の量を改訂しました。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439166
