鍋に水とマーガリンを入れて、沸騰するまで火にかけ、泡が白っぽくなったら振るった小麦粉を一気に入れて、手早く勢いよく木じゃくしで混ぜながら、火にかける。

ひとまとまりになって、鍋肌に薄く幕が出来たら火を止める。

火からおろして、溶き卵を少しずつ何回かに分けて加え、よーく混ぜる。
木じゃくしからポテッと落ちるくらいの固さになるように卵の量は調節してください。

２５０度にオーブン余熱しておき、生地をビニールの袋に入れて、端っこをちょこっと切って天板に絞る。
（今回は②の形で、５回ぐらいなぞるように形良く描きました。また、余った生地は回りに直径３～４ｃｍに絞りﾐﾆｼｭｰを作りました。）

オーブンにいれ、２５０度で１５分、１７０度にして１５分焼く。
途中でオーブンを開けると、せっかく膨らんだシューがペッタンコになるので開けないで下さい。

焼きあがって冷ましたシューに切り込み（横に）を入れて、プリンとしっかり泡立てた生クリームをはさみ、デコペン・アザラン・粉糖で飾る。