もやしがあればサンマーメン(￣_￣)ｂ
lovechi @cook_40025318
神奈川のほとんどのラーメン屋さんにあるメニュー(´∀｀) まあ、あっさり醤油仕立てのもやしあんかけラーメンですがｗ
このレシピの生い立ち
雪国もやしの安売りを(σ・∀・)σしたので、、緊急メニュー（謎）
もやしがあればサンマーメン(￣_￣)ｂ
神奈川のほとんどのラーメン屋さんにあるメニュー(´∀｀) まあ、あっさり醤油仕立てのもやしあんかけラーメンですがｗ
このレシピの生い立ち
雪国もやしの安売りを(σ・∀・)σしたので、、緊急メニュー（謎）
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは水で戻しておきます。豚こま、青梗菜、人参は細切りに。
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- 2
スープの材料を合わせ作っておきます。
（あとであんかけにするので一部使う） -
- 3
フライパンに胡麻油を入れて生姜を入れ豚肉を炒めます。（強火で最後まで）
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- 4
軽く火が通ったら人参を入れさっと火を通します。ここで塩の半分を投入。
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- 5
青梗菜の茎の部分、キクラゲを入れて更に炒めます。
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- 6
茎がしんなりしたら葉の部分も加えさっと火を通します。
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- 7
もやし、残りの塩を入れて火を通し、スープをお玉に２杯分入れて炒めます。麺を茹ではじめます。
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- 8
水溶き片栗粉（◎を混ぜたのも）を加え、とろみを付けて具の完成。
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- 9
器にスープ、麺を入れて、上からあんをかけて完成！ラー油と胡椒をかけて食べると美味しいですよ(´∀｀)
-
コツ・ポイント
もやしが必須って以外は特になしｗ ちなみに青梗菜をニラやピーマンにすれば春巻きの具として使えますよん♪ ラードはゆで豚をした際に出たものを取っておいて使用、チャーハンなどにも本格的な味を＋するために使っていますｗ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439283
