おいも肉団子のあんかけ
肉団子に里芋を練りこむことで、もちもちの食感になります。
このレシピの生い立ち
里芋が余っていたので。
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里芋は皮を剥き、やわらかくなるまで茹でる。茹で上がったらすりこぎ等でつぶしておく。
豚挽き肉と*の材料を全てボールに入れてコネコネする。
こねあがったタネの中心にうずらの卵を入れて団子状にする。
団子のまわりに片栗粉をまぶし、熱した油に入れ、軽く色ずくまで揚げる。
小鍋に☆の材料をにたて、あんかけを作る。
揚げた団子にあんをかけて出来上がり!
里芋を混ぜることで、もちもちの団子になり子供も食べやすくなります。
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