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おいも肉団子のあんかけ
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おいも肉団子のあんかけ-レシピのメイン写真

おいも肉団子のあんかけ

桜えび
桜えび @cook_40028402

肉団子に里芋を練りこむことで、もちもちの食感になります。
このレシピの生い立ち
里芋が余っていたので。

肉団子に里芋を練りこむことで、もちもちの食感になります。
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里芋が余っていたので。

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桜えび
桜えび @cook_40028402

肉団子に里芋を練りこむことで、もちもちの食感になります。
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材料

  • 豚挽き肉 150g
  • 里芋 中3個
  • うずらの卵 6個
  • *しょうが 一かけ
  • *きざみねぎ 大さじ2
  • *酒 小さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • *ごま油 少々
  • *塩 少々
  • *醤油 小さじ1
  • *片栗粉 大さじ1
  • ☆水 1カップ
  • ☆中華スープ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、やわらかくなるまで茹でる。茹で上がったらすりこぎ等でつぶしておく。

  2. 2

    豚挽き肉と*の材料を全てボールに入れてコネコネする。

  3. 3

    こねあがったタネの中心にうずらの卵を入れて団子状にする。

  4. 4

    団子のまわりに片栗粉をまぶし、熱した油に入れ、軽く色ずくまで揚げる。

  5. 5

    小鍋に☆の材料をにたて、あんかけを作る。

  6. 6

    揚げた団子にあんをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

里芋を混ぜることで、もちもちの団子になり子供も食べやすくなります。

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桜えび
桜えび @cook_40028402
2006/11/14 12:31に公開
○北陸在住○娘は嫁ぎ、中学生の息子とじじ、ばばの4人暮らし○日々 東方神起に惑わされてるおばさん
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このレシピのキーワード

あんかけ 肉団子 里芋 片栗粉 豚ひき肉 うずらの卵 酒 ケチャップ しょうが

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