す～さんの十八番♪ローストチキン
外はこんがり、中はジューシーなローストチキン♪す～さんの大好物、そして十八番メニューです。作り方もとてもダイナミックな『男の料理』です（笑）。私の覚書用のレシピです！
（少しレシピをシンプルに手直ししました。2006/12/24）
このレシピの生い立ち
す～さんの十八番メニュー！とにかくダイナミックです！？いつもは、七面鳥を使いますが、今年（２００６年）のThanksgivingでは、鶏を使いました。
す～さんの十八番♪ローストチキン
外はこんがり、中はジューシーなローストチキン♪す～さんの大好物、そして十八番メニューです。作り方もとてもダイナミックな『男の料理』です（笑）。私の覚書用のレシピです！
（少しレシピをシンプルに手直ししました。2006/12/24）
このレシピの生い立ち
す～さんの十八番メニュー！とにかくダイナミックです！？いつもは、七面鳥を使いますが、今年（２００６年）のThanksgivingでは、鶏を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、皮を剥いて太めの輪切りにしておく。電子レンジでチンしておく。椎茸は、石突きを切り取り、半分に切っておく。玉ねぎは、太めの輪切りにしておく。
- 2
鶏肉は、きれいに水洗いする。（お腹の中にもお水を入れて、しっかり洗う。）洗った後は、ペーパータオルで、しっかり水気を拭き取る。
- 3
オーブンの黒角皿にアルミホイルを敷いて、１の野菜を並べる。
- 4
鶏の全体にお好みのハーブ（★印）を大量にふりかけて、手で、よ～くすり込む。
- 5
鶏を３のオーブンの黒角皿に乗せて、焦げない様にアルミホイルを上から被せて、オーブンで焼く。（１８０度で約１時間）
-
- 6
約１時間後、アルミホイルを外して、さらに１８０度で後２時間焼く。約１時間後に一度、鶏の上からオリーブオイル（もしくはバター）をかける。
-
- 7
こんがり焼き色がついたら一旦取り出して、中まで火が通ってるか見てみる。
- 8
焼きあがったら、手足を先に切り離して、後は、食べやすく切り分ける。
-
- 9
【今使用するハーブ】左からタイム、セージ（２種類）、オレガノ、ブラックペッパー。ローズマリーは、プランターで育ててる生のモノを使用。オレガノも使用。
-
コツ・ポイント
『これでもか～？！』っていう位、大量にハーブをかけます！ハーブは、お好みのものでＯＫ。鶏２羽で、焼き時間は、約３時間位です。下に敷く野菜も、とっても美味しいです。人参は、本当に甘くて美味しいので、たくさん入れて下さい！
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