超シンプル☆カブの豆乳ポタージュ

Name: 超シンプル☆カブの豆乳ポタージュ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ 大きいカブ1/4個; 豆乳 １５０ｃｃ; 玉ねぎ 1/2個; オリーブ油 適量; 塩 適量; 粗挽き胡椒（お好みで） 適量

ゆりまめ @cook_40027301

カブの甘さがすごーくよくわかる、とってもシンプルなポタージュです。見た目も真っ白でとてもキレイ☆豆乳臭さも感じません。
このレシピの生い立ち
以前お店でカブのポタージュを食べて、すごーく甘くて美味しかったので、自分なりに作ってみました。カブってこんなに甘いんだ～と実感です（＞＜）味付けは塩だけなのに！

超シンプル☆カブの豆乳ポタージュ

ゆりまめ @cook_40027301

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材料

２人分

カブ大きいカブ1/4個
豆乳１５０ｃｃ
玉ねぎ 1/2個
オリーブ油適量
塩適量
粗挽き胡椒（お好みで）適量

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作り方

1

玉ねぎはスライスし、カブは適当にざくざくっと切る。
2

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。透明感が出てくるまで。
3

カブを加え、少し油となじませたら水（分量外）を１００ｃｃくらい加え、ふたをして蒸し煮にする。途中様子を見て水がなくなってきたら水を加え、カブがやわらかくなるまで煮る。
4

これをミキサーにかけ、なめらかにする。
5

もう一度鍋に移し、豆乳を加えて弱火でよくかき混ぜる。あまりぐつぐつ沸騰させないように。
6

塩、お好みで胡椒を加えて味を整えればできあがり☆