メリークリスマス♪秘密のやわらかチキン☆
とっても柔らかいむね肉のチキンソテーです。クリスマスリース風の温野菜と一緒に、チーズとマスタードのソースで♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズレシピコンテスト応募用に考えました。息子の誕生日にあわせて作りました。（クリスマスではないのですが・・・）可愛いパプリカを見つけたので、リース風に♪ワンプレートで、お肉と野菜もたっぷりです。
メリークリスマス♪秘密のやわらかチキン☆
とっても柔らかいむね肉のチキンソテーです。クリスマスリース風の温野菜と一緒に、チーズとマスタードのソースで♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズレシピコンテスト応募用に考えました。息子の誕生日にあわせて作りました。（クリスマスではないのですが・・・）可愛いパプリカを見つけたので、リース風に♪ワンプレートで、お肉と野菜もたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を観音開きにします。
- 2
ボールにお肉を入れて、☆のたまねぎと、にんにくをすりおろしたものと、はちみつを加えます。よくもみこんで、そのまま1時間おいておきます。
- 3
鍋に湯をわかし、小房にわけたカリフラワー、ブロッコリーとパプリカを茹でます。それぞれ茹であがった順に取り出します。（つけあわせにします）
- 4
タイムとローズマリーは、洗って水気を切っておきます。（つけあわせに飾ります）
-
- 5
漬け終わったお肉を取り出し、水気をふきとり、塩、こしょうを振ってから全体に小麦粉をまぶします。つけ汁は、とっておきます。
- 6
フライパンに油をひき、ふたをして中火よりやや弱めでお肉を両面焼きます。こんがりやけたら、取り出して一口サイズに切っておきます。（お肉の完成）
- 7
お皿に3の野菜をリースの形に盛りつけます。ところどころに4のハーブを飾ります。
-
- 8
野菜の真ん中に、6のお肉をこんもり盛り付けます。
-
- 9
6のフライパンに、残しておいたつけ汁を入れて、水気をとばすように炒めます。最後に白ワインを加えてアルコールをとばします。
- 10
さらに★を加えて、弱火でなめらかになるように木べらでよく混ぜ、沸騰直前で火を消します。これをお肉の上にかけて完成です！(ソースの上にもローズマリーを飾りました）
- 11
今回使ったミニパプリカです。なければミニトマトをそのまま飾って使ってください。
-
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