豆乳でなめらかクリームコロッケ♡￫ܫ￩♡
yakiimoko @cook_40028421
サクサクとろろ～ん♡￫ܫ￩♡
冷やして作ると、扱いやすくなり難しくないですよ
このレシピの生い立ち
寒い日、クリームコロッケが食べたくなり、作りました。
豆乳でなめらかクリームコロッケ♡￫ܫ￩♡
サクサクとろろ～ん♡￫ܫ￩♡
冷やして作ると、扱いやすくなり難しくないですよ
このレシピの生い立ち
寒い日、クリームコロッケが食べたくなり、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えび・ホタテを炒める。
- 2
フライパンにバターを入れ、玉葱（ミジンきり）を色がつかないように炒める。小麦粉を入れ焦げないように炒め合わせる。
- 3
よくなじんだら、温めておいた豆乳を加え混ぜる。とろみがつくまで、焦がさないように煮る。
- 4
バットに③を入れ、ラップをかけ（余熱をとってから）冷蔵庫で３０分以上冷やす
- 5
冷えたら分割して、形を作っていく。
小麦粉→卵液→パン粉をつけ、再び冷蔵庫で３０分冷やす - 6
１８０度の揚げ油にこんがり色がつくまで揚げる
- 7
３種類のソースを作りました。
タルタル
ケチャタルタル
ドミグラソース
コツ・ポイント
ホワイトソースを作るとき、バターと小麦粉をよくなじませておく事と、温めた豆乳を入れる事でダマになるのを防ぎます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439835
