海老は塩ゆでしてさましておく。
食べやすい大きさにきったアボカドと海老にレモン汁をふっておく。
ミニトマトは半分に切る。
大葉は千切りにして水にさらし、水切りする。

木綿豆腐はよく水切りして崩す。マヨネーズ、醤油、わさびを加えてよく混ぜる。プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。味見して塩で整える。

豆腐ディップと具材を和えて、大葉の千切りを乗せる。