鯖の南蛮漬
奈緒ちゃん @cook_40021489
南蛮漬けにしたらあっさりと臭みもなくペロリと食べられますよ！
このレシピの生い立ち
鯖大好き！焼いて食べるのもあきちゃったし、惣菜で一度食べた事あって美味しかったので、自宅で作ってみました。
鯖の南蛮漬
南蛮漬けにしたらあっさりと臭みもなくペロリと食べられますよ！
このレシピの生い立ち
鯖大好き！焼いて食べるのもあきちゃったし、惣菜で一度食べた事あって美味しかったので、自宅で作ってみました。
作り方
- 1
鯖の切身に軽く塩コショウをして下味を付けておく。
- 2
野菜を切って準備しておく。
- 3
南蛮酢を作り、軽くレンジ又は鍋で温めておく。（あまり酢が飛ばない程度に）
- 4
揚げたばかりのｱﾂｱﾂの鯖と野菜を耐熱皿に敷き詰め、温めておいた南蛮酢を一気にかけて、浸して完成。
（鯖も南蛮酢も冷めないうちに手際よく。）
コツ・ポイント
南蛮酢を温めておいてあつあつのまま漬けると味がよくしみる～。
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