バナナのキャラメルロールケーキ
ルーマニアのホームメイドケーキ、Ruladaがオリジナル。天板にカラメルを直接流したり、卵白に水を入れてホイップしたり、びっくり、びっくり！でもスポンジふわふわ、ほのかな甘さがママの温かみを感じるのです。おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
もともとは、ルーマニアのアップルロールケーキ、Rulada。熟しちゃったバナナがあったので、アレンジしてみました。バナナキャラメルもやっぱ、おいし～！
バナナのキャラメルロールケーキ
ルーマニアのホームメイドケーキ、Ruladaがオリジナル。天板にカラメルを直接流したり、卵白に水を入れてホイップしたり、びっくり、びっくり！でもスポンジふわふわ、ほのかな甘さがママの温かみを感じるのです。おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
もともとは、ルーマニアのアップルロールケーキ、Rulada。熟しちゃったバナナがあったので、アレンジしてみました。バナナキャラメルもやっぱ、おいし～！
作り方
- 1
砂糖の半分でカラメルソースを作り、天板に流しておく。バナナを薄く輪切りにして、その上に並べる。
-
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。卵は卵白と卵黄に分ける。
-
- 3
ボールに卵白と水を入れてホイップし、砂糖を3回に分けて加えて更にホイップする。。
-
- 4
3.に卵黄を1こずつ加えてホイップし、ふるった粉を一度に入れて、ゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
-
- 5
天板に4.の生地を流し、表面を平らに整える。
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- 6
180℃のオーブンで15～20分焼く。
-
- 7
生地の縁をナイフではずし、天板にオーブンペーパーをかぶせて、一気にひっくりかえす。
-
- 8
オーブンペーパーを使って生地をロールに巻き込む。
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- 9
オーブンペーパーで包み冷ます。
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- 10
適当な厚さに切り分け、ホイップクリーム又はヨーグルトを添える。ホールの状態で、ホイップクリームでデコレーションしても良い。
コツ・ポイント
天板だけで出来るアップサイドダウンのロールケーキ。30分で作れちゃいます。甘さ控えめなので、朝食にもお薦めです。
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しっとりもいいけど、ふわふわのケーキが好き♡いろんなレシピを参考に自分なりの分量に変えてみたら、好みのふわふわケーキに♪
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