じゃがいもを半分に切って、圧力鍋の蒸し器にかける。ピンがあがってから、3分程度→自然放置

蒸したジャガイモは皮をむいて、適当な大きさに切り、グラタンの器に並べる。

ジャガイモを蒸している間に、たまねぎ、しめじ、ベーコンをバターで炒める。
ある程度、火が通ったら、小麦粉をふりかけ、再び、火を通す。

牛乳を少しづつ足して、ホワイトソース上にする。

ジャガイモの上に2の具＋ホワイトソースをかけ、チーズをのせ、220度のオーブンで15分ほど焼く。