鶏と大根のあっさりしょうゆ煮
スープも飲めちゃうくらいあっさりの煮物です＾＾
このレシピの生い立ち
大根うまいよね～！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを手で１口大にちぎり、熱湯に入れて下ゆでし、ざるにあげておく。
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- 2
大根は皮を厚めにむいて１cmのいちょう切りに。
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- 3
ごま油で鶏を炒める。ちょっと色がつけばＯＫ。
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- 4
大根、こんにゃく投入。全体に油がまわる程度にさっと炒める。
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- 5
だし汁、酒、さとう、しょうゆを入れる。しょうゆは大さじ２のみで、大さじ１とっておく。
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- 6
ここだけ圧力鍋使用。シュッシュ始まって１５分加熱。鍋がなければ、大根がくたっとするまでコトコト。
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- 7
大根がかなりくたっとしたら味を見て、残りのしょうゆ大さじ１を加える。一口大に切った厚揚げを入れ５分弱火で加熱後、火を止めて味をしみこませる。
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- 8
食べる前に再度加熱をして、熱々を食卓へ！
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コツ・ポイント
鶏は骨からはがれてしまうくらいトロトロで、大根はやわやわです＾＾あっさりスープなので飽きが来ないし、飲めちゃいます！鶏のだしがいい味なんだなぁ～!! 作り置きして冷蔵庫にしまっておけば、さらに味がしみしみです！
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