立派なメイン♪豆腐の赤ワイン煮
さとみわ @miwa_k
豆腐を赤ワインと赤味噌で煮た、洋和風な一品です。ワインにもご飯にも合い、豆腐が立派なおかずになりますよ(^・^)
このレシピの生い立ち
出かけて帰りが遅くなる時に、何か助かる一品を作りたくて。朝、豆腐だけ煮ておくだけで味もしみて、立派なおかずになるので助かる一品です。豆腐なので、安くヘルシーなのも嬉しいです。
立派なメイン♪豆腐の赤ワイン煮
豆腐を赤ワインと赤味噌で煮た、洋和風な一品です。ワインにもご飯にも合い、豆腐が立派なおかずになりますよ(^・^)
このレシピの生い立ち
出かけて帰りが遅くなる時に、何か助かる一品を作りたくて。朝、豆腐だけ煮ておくだけで味もしみて、立派なおかずになるので助かる一品です。豆腐なので、安くヘルシーなのも嬉しいです。
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作り方
- 1
豆腐は半分に切っておく。
鍋に◎を入れて煮立て、赤ワインのアルコール分がとんで少し煮詰まったら、豆腐を入れ1～2分煮汁をかけながら煮る。 - 2
火を止めて、キッチンペーパーをかぶせ、蓋をして30分以上おいて味をなじませる。
- 3
食べる時に火を付け温めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
上からスライスチーズをのせて弱火にし、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
火を止めてからしばらく置くと豆腐全体に味がしみて美味しくなります。
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