里芋を醤油と砂糖の調味液で漬けておき、片栗粉でまぶしてから揚げた里芋です。
お酒のおつまみにも調度良いです♪
このレシピの生い立ち
職場の調理師さんに「里芋を揚げるとおいしいよ～」といわれ、なんとなく試してみたらなかなかおいしかったので載せてみました♪
調味料の配分は私が適当にやったものなので、好みに合わせて変えていただけたらと思います。
煮た里芋が余ったら、こうしてもおいしいかも知れません☆