バナナをフォークなどでつぶす。

溶けたマーガリンに砂糖を入れ混ぜる。溶いた卵を加えさらに混ぜる。

①のつぶしたバナナにホットケーキミックスをふるって入れる。

さらに③を加えてから、さっくりと全体を混ぜる。

天板にカップケーキ型を並べ、生地を７分目くらいずつ入れる。お好みでチョコチップやスライスアーモンドなどを飾る。

１８０℃のオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり。贈り物にするときはトッピングする方が見た目が良いですね。