エビは3時間ほど水につけておく

水気をキッチンペーパーでふき取ったら軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
マヨネーズとコンデンスミルクを合わせておく。

キッチンペーパでしっかり水気をとる。

からっとあがるように2度揚げする。