タルト生地はリンゴのタルトと同じ生地を使用。タルト型に合う様2ミリくらいに伸ばして、敷き詰めてフォークの先で適当に穴を開けて、180度のオーブンで15分から焼きしておく。

アーモンドクリームを作る。電子レンジにかけて柔らかくしたバターに蜂蜜を加えてハンドミキサーでホイップ状にし、卵を少しずつ加えて更にふわふわにして、ラム酒とアーモンドパウダーを加え、生地が柔らかければコーンスターチを足して調整する。

空焼きしたタルト生地の上に２のアーモンドクリームを流しいれて、3ミリ厚さに輪切りにしたバナナをうえに並べて、170度のオーブンで30分焼き上げる。