フライパンを中火で熱し油はひかずに、塩こしょうした鶏ささみを入れ両面に焦げ目をつけたら☆印の酒・水を入れ弱火にして蓋をし５分ほど蒸し焼きにします。冷めたら、割くようにほぐします。

水菜は３cmに切ってしばらく水にさらし、水を切っておきます。

○印を混ぜてドレッシングを作ります。

水菜とささみを混ぜて器に盛り付け、トマトを加えて３のドレッシングをかけたら出来上がりです。