豚ばら肉をたべやすい大きさに切る。塩・こしょうとおろしにんにくをまぶす。小麦粉をお肉にまぶす。※お肉の塩・こしょうをきかせたほうがおいしいです。大人向けならブラックペッパーをつかってもいいですね

フライパンに油をしいて、1の肉をいれて表面を焼きます。

活力鍋に、お肉とたまねぎ、にんじん、水、料理酒をいれて蓋をして高圧にセットしてオモリがいきおいよく揺れ始めたら、火を弱め一分。

内圧表示ピンが下がったら、じゃがいもをいれて弱火でことこと。私は油が少しきになったので、アクとりシートで少し油をとりました。

デミグラスソース、トマトピューレをいれて煮汁にほどよい濃度がつくまで煮込みます。途中アクをすくいます。

味は、酸味がほしければトマトピューレを甘みがほしければ、トマトケチャップをいれます。ウスターソースを隠し味程度にいれます。最後に塩・こしょうでととのえ、コクだし用のバターをいれてできあがり。